Our olive harvest in Montisi

Our olive harvest in Montisi

It’s October and excitement is rising – how will the harvest turn out – especially this year in Montisi! Will there be any to pick following months of drought and soaring temperatures? And last year was a poor harvest too due to the olive fly!

At Poggio Secco I wish it was that simple. With any other crop pollination there is a small window and any late frost or early hail can severely damage the potential crop. We have two 300 year old trees and they both regularly harvest close to 80kg a tree, while others can crop none. From our 175 trees we would expect to pick 800-1,000kg and bear in mind that the oil is some 15% of the weight of olives! So, what’s a poor year? Last year – only 80kg!!

The excitement and pleasure is in harvesting the olives by hand with your family and friends. It’s such a treat to spend days in the olive grove picking. Much banter and discussion ranging from olives, to food, to politics, to family. It’s hard work as the olives are collected in nets which need careful setting. Most trees are on slopes and huge nets need to be set to catch and collect the olives as they fall. Our trees (and most of those around Montisi) are picked by hand! Carting all the nets, ladders and crates around the olive groves is itself a tiring task – include the picking and each day ends with being tired but very content!

The olives need to be pressed fairly soon after picking and as such we are all dependant on the olive presses – frantoio – opening, usually for 2 weeks at the end of October, beginning of November. Each farmer’s harvest is batch processed – your olives in – your oil out!! We usually take 3-4 days to harvest and then off to the frantoio where the olives are weighed, batch processed – beginning with removing leaves/twigs – then washed and finally pressed. The whole process takes 2-3 hours after which you collect your oil. Our frantoio in Montisi usually runs until midnight and we have often collected ours at 10pm!

The fresh oil is amazing and so different to anything you buy in shops. For a start its lime green and cloudy and the taste is so much stronger with either a peppery or floral flavour depending on the year.

To harvest, to press and finally taste the oil is the highlight of our year in Montisi.

Do come and visit our olive oil festival in Montisi which runs from 28th October to November 1st 2017.

Charles and Mandy

October 2017

 

 

 

La nostra raccolta delle olive a Montisi

La nostra raccolta delle olive a Montisi

E’ ottobre e l’ emozione è in aumento – come sarà il raccolto – soprattutto quest’ anno a Montisi? Ci saranno raccolti dopo mesi successivi di siccità e temperature vertiginose? E l’ anno scorso è stato un raccolto scarso anche a causa della mosca dell’ olivo!

A Poggio Secco vorrei che fosse così semplice. Con qualsiasi altra impollinazione del raccolto c’ è una piccola finestra e qualsiasi gelata tardiva o grandine precoce può danneggiare gravemente il raccolto potenziale. Abbiamo due alberi di 300 anni, che producono regolarmente quasi 80 kg di olive, mentre altri non riescono a produrne alcuno. Dai nostri 175 alberi ci aspettiamo di raccogliere 800-1.000 kg e tenere presente che l’ olio è circa il 15% del peso delle olive! Cos’è un anno povero? L’ anno scorso – solo 80kg!!

L’ emozione e il piacere è quello di raccogliere le olive a mano con la famiglia e gli amici. E’ un piacere trascorrere le giornate nella raccolta negli uliveti. Molto chiacchiere e discussioni che vanno dalle olive, al cibo, alla politica, alla famiglia. E’ un lavoro duro perché le olive vengono raccolte in reti che necessitano di un’ attenta regolazione. La maggior parte degli alberi sono in pendenza e le reti enormi devono essere messe a terra per raccogliere le olive quando cadono. I nostri alberi (e la maggior parte di quelli intorno a Montisi) sono raccolti a mano! Caricare tutte le reti, scale e casse intorno agli oliveti è un compito faticoso – tra cui la raccolta e ogni giorno finisce con l’essere stanco ma molto contento!

Le olive devono essere frante subito dopo la raccolta e come tutti noi dipendiamo dai frantoio, che di solito rimane aperto per 2 settimane a fine ottobre, inizio novembre. Ogni raccolto di ogni agricoltore viene lavorato a lotti – le vostre olive dentro- il vostro olio fuori! Di solito ci prendiamo 3-4 giorni per la raccolta e poi ci dirigiamo verso il frantoio dove le olive vengono pesate, lavorate in lotti – a partire dalla rimozione delle foglie – quindi lavate e infine pressate. L’ intero processo richiede 2-3 ore dopo di che si raccoglie l’ olio. Il nostro frantoio a Montisi di solito dura fino a mezzanotte e abbiamo spesso raccolto il nostro frantoio alle 22!

L’ olio fresco è incredibile e così diverso da tutto quello che comprate nei negozi. Per cominciare il suo colore verde lime e con sedimenti e il gusto è molto più forte con un sapore pepato o floreale a seconda dell’anno.

Raccogliere, pressare e infine degustare l’ olio è il fiore all’ occhiello del nostro anno a Montisi.

Venite a visitare la nostra festa dell’ olio d’ oliva a Montisi che va dal 28 ottobre al 1° novembre 2017.

Charles e Mandy

Ottobre 2017

 

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